Os cortes do dianteiro são muito utilizados para fazer carnes cozidas, porém também apresentam uma vasta gama de possibilidades. Daqui podem ser retirados cortes para bifes, cubos e inclusive para assados na churrasqueira.

Os cortes do dianteiro possuem sabor bastante realçado e podem surpreender quem não os conhece pela suculência e sabor!